16/8/2008 鲜菜咕噜 食谱

材料:
B
姜 2片 或可剁碎成姜茸

F
黄梨 1片
青瓜 半条
红萝卜 半条
红辣椒 1条
红/黄/青笼椒 半粒
番茄 1粒

H
素咕噜 200克

调味料:
A
油 2汤匙

C
番茄酱 3 汤匙
辣椒酱 1 汤匙
酸梅酱 1 茶匙

D
清水 半碗

E
素蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙
糖 2茶匙
盐 1茶匙
蘑菇精 半茶匙（随喜）

G
粟粉 1茶匙+水


做法：

1）烧热油后，把 素咕噜 炸至金黄色（不必加粉炸），捞起待用。
2）F其他材料切成粒状，待用。
3）烧热A油后，爆香B姜茸，加入C酱料和D清水。
4) 接着加入E（依序）煮至滚，然后加入已切好的F（依序）青菜稍炒。
5) 最后加入G粟粉勾芡和H素咕噜炒均即可。