2010年8月22日 星期日
2010年2月4日 星期四
31/1/2010 炸水饺食谱
炸水饺~五福临门之一‘员’
材料：
水饺皮 1包 （买黄色的没有这么硬）
青豆 1大汤匙
馅料：
芋头 50公克
冬菇 3 朵
马蹄 3 粒
香港素叉烧（1kg RM30++) 50公克
(也可以放素火腿作为馅料)
油 2汤匙
水 1碗
调味料：
糖 少许
盐 1小茶匙
胡椒粉 半小茶匙
包饺子秘诀：（请看以上的视频）
- 面粉 2小茶匙， 放点水搅成糊状， 才能把放了馅料的水饺皮粘上。
- 水饺有洞的地方，用牙签将面糊盖着它的洞。
- 水饺皮边缘的波浪纹可用做蛋糕的模型印上去。
做法：
- 把馅料切成小粒。
- 锅烧热，下二汤匙油，把馅料倒下，（素叉烧/素火腿最后放），炒香后放水，慢火煮至芋头熟和下调味料，才把素叉烧/素火腿放下炒香，至水份干。
- 一片水饺皮，放入馅料包好。
- 烧热油，下水饺包，炸至金黄色，上碟。
P/S: 如果要冷藏，炸至定型但又不太熟，待要用时才稍微炸过。
感谢主厨Auntie Kim 的爱心教导。
2010年1月31日 星期日
期待已久的~烹饪班31/1/2010=〉当归祥瑞汤食谱
当归祥瑞汤
材料：
水 1000ml
猴头菇 100公克
红枣 20公克/ 10粒~去核
枸杞（gou qi) 10公克 (1 大匙）
当归 10公克
做法：
- 猴头菇用热水烫洗，捞起待用。
- 汤锅加入水，猴头菇，红枣，先热水滚10分钟。
- 才加入枸杞，当归，改用小火煮10分钟。
- 再炖45分钟，加盐，即可。
2010年1月14日 星期四
2010年1月12日 星期二
不杀生·得健康寿
种善因得善果
一、许多人谈因果，很容易造成一种错解，就是只强调前世的因果，误以为既然一切都是命定的，就变成消极的不必作为、也不能作为，只能听天由命的宿命论者，却忽略了今世的因果更重要！这辈子所作所为才是最重要的关键，所谓改造命运，心想事成，才是佛法谈因果的真正目的。
二、谈因果的目的有两个：第一、（安心）！要把心定下来，不再为环境的不如意而不平，不要慌张，要用智慧，勇于承担！第二、（立命）！要努力断恶修善，改造命运，学习了凡四训，勇于创造自己幸福的人生。
三、持戒：戒律不是束缚；是有所不为，戒律帮助你拒绝了非法的诱惑，不为物役，不作物欲的奴隶。反而轻安、自在！起心动念，言语造作无恼害众生之心，要与一切众生结善缘，不结恶缘。
四、无畏布施：（一）不杀生，尊重生命、爱惜生命。（二）不伤害任何昆虫与动物。（三）捐血、救人、护生、放生，不破坏环境与自然生态。
五、素食最健康，但是不必急在一时，应从少吃肉做起，有计划的调整、改善。不能因为吃素而引起家人的困扰、争执。既不慈悲又无善巧。应多吃青菜水果，先从吃锅边菜做起，用吃素变得更健康来证明！
六、驱赶蚊虫、蚂蚁、蟑螂的方法：（不使用杀虫剂赶尽杀绝）！
（甲）厨房保持清洁，厨余随时清理。一有果皮菜屑即丢入垃圾桶（回收桶）。（乙）使用密封式垃圾桶（有盖的）。（丙）门窗一律装纱窗、纱网。（丁）点蚊香时要开半扇窗户或门，让蚊虫有生路可逃，不与它们结恶缘。
七、养生之道：养心在静（如念佛），养身在动（如拜佛）。疾病是从污染而来，或者身体受到污染，或是心理受到污染；心地清净慈悲，自然健康。
八、见不得别人好，不愿意别人比自己好，是嫉妒！嫉妒属于盗心，要痛心悔改，见他人善能随缘赞助，就是随喜功德。能成人之美，就是成就自己的功德。
九、忍辱是保全功德的功夫，古人常说：“小不忍则乱大谋”。小成就要有小忍耐，大成就要有大忍耐！但是忍辱不是一味压抑，压抑久了会累积成病，正确的忍辱是跳脱争执的框框，不比较、不计较，是靠智慧化解，用度量包容。
十、忏悔改过，解冤释结，是佛门修行重要的功课，要靠：
1、自力：
(2)专修清净心，身心清净，缘断了果报不生。
2、他力：
佛力加持，至诚念佛，念阿弥陀佛！得阿弥陀佛佛力加持。
阿弥陀佛是一句好话——是祝福您——健康、快乐、又有智慧的好话。
莲池大师戒杀文
世 人食肉，咸谓理之应然，乃恣意杀生，广积冤业，相习成俗，不知自觉，罪过执迷。当知天本好生之德，天地生物，以供人食，种种植物类，如谷、果、蔬菜、水陆 珍味可谓供食之千足万足也。吾人怎可无仁慈之心，何苦复将同有血气、同有母子、同有知觉、觉痛觉痒、觉生觉死、同有灵性之活物，来忍心杀而食之呢？仁人君 子、良心何在？岂理也哉，寻常人说「只要心好，不在斋素。」嗟呼！利己损命，戮其身而啖其肉，以饱吾腹，杀生害命以乐己，扪心伤天理，天下之言凶心、惨 心、毒心、恶心、孰甚焉！好心当在何处，此举世行而不觉其非，可谓痛哭流涕长太息是也！今略录七条劝戒杀文，供世人了解，希以真诚感天，即成物成己也。
一曰 生日不宜杀生
须知哀哀父母生我劬劳，己身始诞之辰，乃父母垂亡之日也。是日也，正宜戒杀持斋放生，广行善事，庶使先亡考妣，早获超升，见在桩萱增延福寿，何得顿忘母难，杀害生灵，上贻累于亲，下不利于己，明者戒杀也。
二曰 生子不宜杀生
凡人无子则悲，有子则喜，不思一切禽兽，亦各爱其子，庆我子生，而杀死他子，于心过毒扪心安乎？夫婴孩始生，不为积福，而反杀生造孽，亦太愚痴矣！爱己子生当爱他子命，慈爱不杀也。
三曰 祭祖先不宜杀生
亡者忌辰，及春秋祭扫，俱当戒杀，以资冥福。杀生以祭，徒增冤业。夫八珍罗于前，安能超九泉之遗骨，而使之食乎？无益而有害,智者不为矣。当移资买活物放生或作地方善事，以累积阴德，可超度先灵永生，愿大孝之人，不用荤类祭祀也。
四曰 婚礼不宜杀生
世间婚礼，自问名纳采以至成婚，杀生不知其几？夫婚者,生人之始也。生之始而行杀，理既逆矣！又婚礼乃喜庆也，前厅喜事，后厨杀生，吉日而用凶杀，不吉也。故应禁杀，当用素斋宴客为佳也。
五曰 宴客不宜杀生
良辰美景，贤主嘉宾，蔬食菜羹，不妨清致，好意食水甜，何须广杀生灵，穷极肥甘，笙歌餍饫于杯盘，宰割冤号于砧几，嗟乎！有良心者，能不悲乎？为我死者，折吾福，仁智者不食生灵也。
六曰 祈神不宜杀生
世人疾难，杀牲祀神，以祈福佑，不思己之祀神，欲免死而求生也。人人爱命，物物贪生，杀他命而延补我命，逆天悖理，莫甚于此矣。夫正直仁爱者，才可成仙做神，神其可私乎？命不可延，而杀业具在造罪神担神仙不欢，至诚祭拜，当用青菜水果，素品既经济又实诚，神必护庇赐福也。
七曰 营业不宜杀生
世 人为衣食故，或畋猎飞禽、或渔捕水族、或屠宰牛羊、猪犬鸡鸭等，以资生计，而观一般不作此业者，同有衣食，未必受冻饿而死也。杀生营业神理所恶，以杀业成 家而子孙昌盛者，百无一人。俗谓「无过三代」是也。杀多者，更种地狱之深罪因，而受来生之恶报，莫斯为甚也，何苦而不求别计乎？智者不营杀业也。
2010年1月9日 星期六
2010年1月5日 星期二
健康掌握在自己手中
昨天（30日）上午，劉力紅教授用中醫經典的原則結合生動的例子講述了傳統中醫的許多健康理念，譬如放下壓力、按時作息、飲食有節、注意心理調節等，他希望強調的一點是，光知道健康理念沒有用，關鍵在于持之以恆地實行，這才是真正的健康之道。
面對壓力學會放下
很多專家學者的研究告訴我們，真正能解決健康問題的不是醫學，醫學只能解決健康里很小的一部分，大約只佔10%。實際上健康是把握在各位自己的手上。
在講健康和疾病之前，我先講如何正確面對壓力。深圳是一個生活節奏很快的都市，每個人都面臨著壓力，壓力是造成人們健康出問題的一個重要原因。壓力怎麼解決呢？我想只有一條，就是要學會放下。這個“放下”不是要各位不做事情，而是內心不要去擔憂，這叫放下。
我在這里引了成都文殊院的一副對聯的上聯，上聯是“見了便做做了便放下了了有何不了”。我們遇到的事情可以做。做了便放下，不留痕跡。了了有何不了，你再繁忙也不會有壓力，這一句講的是這個意思。當然這需要大家很好地用心去體悟，談起來很容易，做到這一點很難。
孔子說，君子居易以俟命，小人行險以僥幸。悟通了這句話我們真的可以放下，沒有什麼了不起。我自己也經歷過這個過程，中醫要想治好病要冒風險，要擔身家性命。剛開始，一旦藥方開出去，晚上確實睡不著覺，忐忑不安。後來慢慢想通了，“君子居易以俟命”，“易”是中國文化的靈魂。古有三易︰不易、變易、簡易。不易就是每個人有相對不變的人生軌跡，不是說你努力就行。
健康貴在持之以恆
健康的方法很多，實際上也很簡單都不復雜，關鍵是要去做。任何一個保健的方法，你只要去做，只要持之以恆那肯定是有用處的。
要講中醫怎麼認識健康，最權威的就是《內經》。《內經》說︰“上古之人，其知道者。法于陰陽，和于術數，飲食有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。”有人說，身體要注意哦，忙過這段時間再說，這就不是道了。持之以恆才能得健康。
再說“法于陰陽”。“陰陽者天地之道也”，古人認識到人類跟天地、自然，乃至跟日月是息息相通的。中醫其中一個特點就是整體觀。不是說人體是一個整體，而是人與宇宙、人與自然、人與天地是一個整體。在這個整體里面，人必須順從、效仿這個整體的變化，我們的健康才有保證。
避免吃非時令食物
“飲食有節”。古人用詞用得很巧妙，用了一個“節”。很多人跟我說，一個晚上要趕三四個飯局，這叫有節嗎？
“有節”還有一個意思︰如果冬天的東西到夏天吃就不叫有節，所以我們要吃的食物要以時令為主。現在可以吃到任何時節的新鮮蔬菜，這不一定是好事。在這樣的季節長這樣東西，那是有含義的。這個時候不生長這個東西，你偏要去吃這個東西，這叫“逆之”，“逆之則災害生”，就是你自己去找災害。
露臍裝有害健康
“形與神俱”——“形”就是形體，“神”就是心靈。有些人每天堅持鍛煉，可是回家以後就跟老公（老婆）吵架，怎麼能健康？
怎麼做到形神俱備呢？《內經》說︰“虛邪賊風，避之有時”則形乃不傷，現在女孩子喜歡把肚臍露出來，肚臍是人生命脈所在，這個地方是絕對需要保護的，以前北方人穿肚兜，要罩的就是肚臍。露臍裝好比說，虛邪賊風，歡迎光臨。我拜托你們，為了今後的健康不要這樣穿。現在很瀟灑，可是過了三十歲就會知道厲害了，月經會出問題，子宮會出問題。
為了確保我們的健康，應該把重要的機關門戶保護起來的，像肚臍、腰眼，尤其是女同志，更加重要。在經期的時候，保暖是很重要的。現在的婦科病為什麼那麼多，跟穿著大有關系，所以衣服一定要長，尤其女孩子的衣服一定要長。
心理不健康容易致病
第二個問題就要談談疾病是怎麼來的。《內經》說︰“夫百病之所始生者,必起于燥濕、寒暑、風雨、陰陽、喜怒、飲食、居處。”
“生于風寒暑濕燥火”，也就是外面的氣候是會影響身體。現在很多疾病都是慢慢在空調的環境里面產生的。“生于陰陽”，最大的“陰陽”就是男女了，而男女最大的關系是夫婦。夫婦關系不合，陰陽就不協調，而這正是疾病產生的一個重要因素。所以和諧的家庭就是和諧的陰陽，形神才能夠健康。
“生于喜怒”，在這里我要介紹王鳳儀的學說。王鳳儀是清末民初東北的一位老人，他一字不識但大徹大悟，他的學說其中有關于心理行為影響健康的，歸納為五點，“怨、恨、惱、怒、煩”。
喜歡怨人的往往容易得消化系統的疾病，就是脾胃的疾病；
恨人就傷心，循環系統的疾病，容易失眠的病人是因為內心的恨；
惱，就是肺；
怒就是肝髒，中風也是這個系統的病；
煩，腎就有問題，生殖系統就有問題。
這是一門博大的學問，毫厘不差的。
再講講睡眠。
人生的睡眠實際上是一個補充陽氣的過程，陽氣是人的命根。陽氣耗散的途徑很多，但是補充陽氣的途徑很少，幾乎就是靠睡眠。我要介紹一位陳玉琴老師，她久病成醫，總結了很多寶貴的健康理念。這其中一個重大法寶就是睡眠，就是要早睡，最好的睡眠時間是晚上九點到凌晨三點，腎只有在這個時段才能“當班”，才能造血，你另外睡八個小時，跟這八個小時就不一樣。
如果實在很忙怎麼辦？那麼雙休日就拿來睡覺。如果雙休日不能正常睡眠，而是玩到三四點，然後睡到第二天十二點，更加不好。
2010年1月4日 星期一
台灣‧蔡禮旭‧聖賢書治社會病 2010-01-01 10:00
來自台灣的蔡禮旭老師，在弘揚5000年聖賢教誨的路上樂在其中，因為他一直深信『德不孤，必有鄰』。
（台灣）10年前以雀躍之心跨越千禧年，然而，10年來為我們洗禮的，是一場場令到人心惶惶的經濟衰敗、硝煙四起的戰場、令人束手無策的溫室效應等等亂象。有沒有想過，打從有人類以來，可能會被後代子孫罵得最慘的是哪一代人？
在跨世紀10年結束之日，能否好好思考為何我們的老祖宗，處處都想著如何給後代子孫好的智慧和生活環境？從台灣遠道而來大馬弘揚《弟子規》的蔡禮旭老師直言，新時代的人有需要學習綿延5000年的聖賢教育，以解決家庭、社會，乃至世界的困擾。
回溯10年前，在台灣商業界，從事西方教材買賣的蔡禮旭發現，昂貴的教材不見得能找到人的根本和增長人的智慧。
“現代人出現了信心危機，總以為‘外國月亮比較圓’，把中國5000年的傳統文化教育精粹給拋了。”
好比西方醫學知識的積累只有短短一兩百年，他們也摸著石頭過河而來，不像5000年的中醫有著那麼多的印證。然而，西醫還真瞧不起中醫，這態度有多傲慢。蔡老師直言，這就是病，病在傲慢，不學習智慧、不汲取經驗。
聖賢智慧
棄如敝屣？
那我們該從哪兒找智慧？往哪裡汲取經驗？也是馬來西亞中華文化教育中心中文教學主任的蔡禮旭說：“中國聖人的智慧，照護了歷代幾千年來千千萬萬的家庭，我們卻把這些智慧棄如敝屣！”蔡老師懊惱地說，歷經5000年淬煉的聖賢教育，不用條件也不用錢，奉送到你面前卻卻之門外，硬要花費大把金錢學不一定正確的東西，這是哪門子的判斷能力呀？
在當時，蔡老師也在電視上看到淨空老教授在講經，“他雖然是位佛教高僧，但小時上過私塾，他們應該是完整地接觸到中國5000年傳統文化教育的最後一代人。”他感慨地說，老人家也最清楚傳統文化的好，所以能在講經的時候，不只是講佛，也講儒釋道，並將所有優秀文化融會貫通，從中找到根本。
“比方說，家庭是根本，每一個人的性格修養在家庭裡已養成了，這就是孔子所言：‘少成若天性，習慣成自然’，教育絕對不是等他大學畢業才來教的。”
這中華5000年歷史中，出了聖賢無數，然而5000年來，教育孩子花最多時間的卻是我們這一代，孩子生得少，反而教育的效果不好，這個對比是值得深思的。
“這就是古人說的，一棵樹要長得好，首先根基要紮得好；要源遠流長，源頭就要清澈。所以必須找到根本，你的努力才能有好的發展，‘君子務本，本立而道生’，君子用心在根本上，只要本立住了，開花結果就水到渠成，否則根不牢就容易遭連根拔起。”
所以，教育應該從胎教開始做起，只是這些道理沒人跟我們講，當我們在學習新的教育理論，常常只是著重在語言、社交等技巧，而根本就是老師的愛心，細看現在學子學習的學問，往往不在於本，教育的目標竟是長大後要懂得賺錢。這是錯誤的思想。
蔡老師解釋，“本”指的是一個人的善心，教育孩子就是要長他的善啊，並非分數或考試！
讀書旨在聖賢不是賺錢
讀書旨在聖賢，而不是賺錢。
聖賢是甚麼？“聖賢不是供奉在牆上的才叫聖賢。聖賢是在家做個好孩子，在校當個好學生，尊重老師、友愛同學；在公司是個好下屬、好領導，體恤下屬；在社會是好公民，具有使命感，給社會一個好榜樣，這叫‘天下興亡，匹夫有責’。”
蔡老師由衷地說，能夠具有這些判斷力，是因為遇到了好老師，遇到了經典。他不斷地聽取淨空老教授講的道理，在接觸一兩年後，蔡老師開始從生活和社會現象進行思考和釐清，“結果發現問題並不複雜，問題出在人心，出在思想，而思想決定行為，行為形成習慣，習慣決定性格，性格決定命運。”
講白了就是一個人的思想，決定他的命運；父母思想決定家庭命運；領導思想決定國家命運；世界人的思想，就已看到未來世界的命運，它是不會有偏差的。
“就像地球都壞成這種程度了，覆巢之下無完卵，人們還是顧著眼前利益。”你要叫一個人愛地球，首先要叫他愛父母，這就是根本問題。
弟子規是孝悌最佳教材
蔡禮茂老師指出，“愛有原點，愛世界、愛環境、愛動物，得找到源頭，這源頭即是‘孝’，幾千年的文化以孝為核心，教育以孝為起點，這就是孔子說的：夫孝，德之本也，教之所由生也。”教育要從這裡開始，上一代人因為孝，孩子主動讀書，而且這種動力是一輩子的動力，“一個人孝順父母所以努力向學，工作盡責不用讓父母操心，再來，家庭就不用操心，皆因他找到根本向上的動力。”
建國君民
教學為先
人抓到本了，努力就有結果，否則只會瞎忙一場，而孝悌是仁之本，孝悌要真正落實，最好的教材就是《弟子規》。
眼見人們的根本壞了，人偏離了常道而亂象百出，“孔子講的‘見義不為，無勇也！’我們是炎黃子孫，以祖宗的心來看這個社會，祖宗會很傷心，聖賢如孔子也會很傷心。我們是祖宗的子孫，聖賢人的弟子，延續聖賢的教誨就是我們的本份，當你看到了家庭、社會、民族，乃至下一代的需要，就不能袖手旁觀，否則就是麻木不仁。”
在中國《禮記》裡面講過“建國君民，教學為先”，後來，他決定立志以教育事業為終身事業，因為人心只有靠教育才能轉換過來。所以，他先後到了台南師範學院，以及澳洲淨宗學院追隨老教授一同學習，並無私地投身弘揚《弟子規》仁愛和平精神的生涯。儘管收入比過去少了，但他瞭解到老子所說的“天道無親，常與善人”，天道不分親疏，但總是與有心要利益大眾的人同在，只要有善舉，福報自然來。
一路走來，弘揚傳統文化這條路走得孤獨嗎？“在《論語》中有‘德不孤，必有鄰’，只要日日在心，慢慢會遇到有同樣使命的人，力量漸漸凝聚起來，對有德的人信任，祖宗也會給予保佑。”蔡禮旭輕描淡寫他此刻雲淡風輕的心境。為甚麼有的人轉得快？全因他們有良好的教育背景，加上“人之初，性本善”，在反思過去的歷練可能受到社會的誘惑，若是有機會看到、接觸到、瞭解到，他們就會比較容易領會和改變。
要把人教成人
而非工具
我們競相向歐美、蘇俄學習他們的教育體系，試問我們的孩子到底是甚麼？
“結果，擺在面前的是，如此教育出來的青少年皆有問題，全部孩子都是成人的白老鼠。”蔡禮旭不無感慨，“連美國前教育部長也承認他們的教育是失敗。”失敗在於把人當工具教，越高學歷的人離婚率越高，因為教育只教他考試、做功課，沒教他生活和待人處世。
所以，我們要把人教成人，而不是工具！
教育孩子，要著眼於他的未來人生幸福，不是眼前的分數而已！
現代人過於功利，老祖宗說得很清楚“慾令智迷，利令智昏”，人一旦功利起來，有慾望要達到、貪圖眼前利益則會喪失智慧，多少人因此而一失足成千古恨，全都是被這些誘惑而泥淖深陷。
心正而後身修
誘惑有指財色，亦指虛榮心，只要孩子考個高分，父母馬上有面子，這樣的孩子其心理成長很不健康，欲速則不達，揠苗助長。
儒家之道講得很清楚，一個人的心不正則修養出狀況，而身不修則家不齊，只有“心正而後身修”，才不會出現行為偏差。
這些道理都是老祖宗的智慧，講得那麼早，我們都不去學，“這個時代說一句最貼切的話，為甚麼社會、家庭出現亂象，或者是家家有本難唸的經，這就是“‘不聽老人言，吃虧在眼前’。”
這老人是誰？“5000年是老人，孔子是老人，祖宗留的話，都是老人留的話。”
德才兼備以德為先
閩南老人家常說一句“寵豬舉灶，寵子不孝”，充份說明了不論是對人或牲畜，一旦過度寵溺都會招來不好的下場。寵愛等於溺愛，就字義而言，“溺”含溺死之意，而且孩子會變“弱”了；再仔細回看“寵”字怎麼寫？寶蓋下從“龍”，意思就是把一條龍困在居室或洞穴裡，試問這條龍怎麼發揮得了，一旦格局無法變大，又如何胸懷天下？
結果，受寵的孩子只想到自己，自我為中心，講白了就是自私，自私變成競爭，競爭之下，又怎麼會想到別人呢？
試問，我們現代家庭栽培出多少個胸懷天下的孩子？他們根本都是在想著自己如何享受，多快能賺到100萬啦，說實在的，若是一個人無德無善心，又何來的福呢？
錢來得越早，災禍跟著來，這就是老子強調的“禍福相倚”啊！“人的財富要水到渠成，你硬去找那麼多錢來了，又沒有德，就會因為錢而引發很多慾望。”高爾夫球好手老虎伍茲迄今恃財傲物的際遇，正與宋儒所說的少年得志大不幸不謀而合。
“以前的人栽培人是‘德才兼備’，‘德’排在前頭，反觀，今時今日我們注重的是分數、學歷和才華，忽略了德行。”蔡老師說。
功利下成長孩子不快樂
當思想教育是失衡，社會方向不對時，就需要有個榜樣來引導。
功利社會下成長的孩子是不快樂的。“你要讓他有健康的思想，他才能快樂。只有計較得少，容易知足的人才會快樂。”
“所以，不爭的事實是有錢人得憂鬱症的機會比較大，奇怪的是，人的反應太慢，明知有錢也不一定快樂，但人們還是往追求物質方面努力。”
他認為，這個社會需要有企業家作榜樣，這個模範企業家不只是持續富貴三五十年，還得把孩子教得好，夫妻和樂，才有資格向世人展現德行。蔡老師說，他所接觸的大馬華人企業家中，有的在接觸過《弟子規》之後，馬上把傲慢放下，對妻子變溫柔了，也把教育孩子排在首位。（大馬光明日報）
世華媒體‧2010.01.01
2009年12月28日 星期一
2009年12月16日 星期三
德音雅乐
第一首是：
《有你的地方是天堂》 （指有母亲的地方就是天堂）
德音雅乐：可唤醒我们向善的良知，良心，良能。
不好的音乐： 让内心的情感堕落，朝向情绪化，欲望的方向。
故，好的音乐可改善民风。《孝经》移风易俗，莫善于乐。
另一首是：
Satu Satu Aku Sayang Ibu
Dua Dua Ku Sayang Ayah
Tiga Tiga Sayang Adik Kakak
Satu Dua Tiga Sayang Semuanya
一 一 一 我爱妈妈
二 二 二 我爱爸爸
三 三 三 我爱兄弟姐妹
一 二 三 我爱大家
备注：星期五 的音乐课还可以学到手语。^_^
16/12/2009 8pm to 9.30pm 马来西亚中华文化教育中心
學而不厭，誨人不倦
当晚，钟博士给我们上了一堂《论语》学而篇第一，
子曰：
学而时习之，不亦说乎。
有朋自远方来，不亦乐乎。
人不知而不愠，不亦君子乎。
蔡老师坐在最前排，非常专注用心的写笔记。老师學而不厭，誨人不倦的精神是我们学习的好榜样。
學而不厭是求學而不厭足，愈學則眼界愈開，眼界愈開則愈能見學無止境，愈見學無止境，則愈能「發憤忘食，樂以忘憂」，終於對世間事物無不徹底明白，而能清清楚楚的解釋。
（听课笔记：樂以忘憂：快乐得把忧恼都忘掉）
誨人不倦不是教人普通學問，孔子學而不厭既是學道，則所教人的當然也是道。孔子學道「發憤忘食，樂以忘懮」，以道教人，當然也是樂事，樂則不疲，所以誨人不倦。
不倦不厭，互為助益。唯有學而不厭，教人才能教得好。唯有誨人不倦，自學纔能進步快。
http://www.dfg.cn/big5/chtwh/rxjj/4-fuzi.htm
15/12/2009 8pm to 9.30pm 马来西亚中华文化教育中心
2009年12月13日 星期日
素食己经形成了流行的趋势
素食已经形成了流行的趋势
现在全世界各国的素食馆都像雨后春笋般地到处林立。欧美各先进国家的大学里面也陆陆续续开始在兜售素食便当。越来越多的科学家，营养学家甚至是医院,都渐 渐地投入了素食主义的行列。这都己经充分地显示:素食人口正在快速增加,并且己经形成了流行的趋势。
对饮食科学研究犯了一个重大的错误
那么是什么力量导致这么重大的改变呢? 那就越来越多的证据显示：过去的科学界、医学界对饮食科学研究犯了一个重大的错误。这种重大的错误致使很多先进国家以及发展中国家的百姓陷入各种文明病当 中。并且这项错误的科学就如同刽子手一般,全球起码己经有数以万计的人因此提早结束了他们的生命。
先进国家与落后国家的反差
全世界号称最先进的国家是美国,但是这个国家不只是乳癌,至是直肠癌以及肺癌都名列世界的前三名。并且他们非常高比例的人是死于心脏病、高血压或是血管方面的疾病。而那些贫穷落后的国家。这些疾病的榷患率却低得出奇。比他们低得太多太多了。
除了美国之外、英国、芬兰、瑞典这些国家的人 他们的骨胳疏松症的摧患率也高得出奇。甚至他们只要大声地咳嗽。或是坐在颠筋的公车上随时都会折断他们的肋骨。但是在亚洲,非洲的地区呢,这些 人却很少得到这种疾病。这些不司争辩的事实己经 吸引了大批的科学家开始投入了这方面的研究。
肯柏教授的研究
这方面课题最完整的讲究是美国康乃尔大学的肯柏教授,他的研究是在中国大陆完成的。这是自古以来所有有关癌症方面的研究里面,规模最大的。他在中国大陆 56个县市里面,每一个县市各选出100个人,也就是总共有5600名成年人来参加这项规模最大的研究计划,其中包含了各种不同的环境,不同的生活方式以 及各种不同饮食习惯的人。因此,正确性可以说相当地高。经过几年的追踪研究之后,结果发现,这些吃低脂食物,也就是米饭跟菜类的中国人,他们得乳癌的机会 很小,而直肠癌,肺癌或是骨胳疏松症这种榷患率更是低。相比之下,吃高脂食物的美国人、英国人、瑞典人跟芬兰人他们这方面疾病的榷患率部是在世界的前几位。
中国人所吃的蛋白质由动物方面摄取而来的,只占他总量的10%;而美国人所摄取的蛋白质竟然有70%是由动物身上吃来的,真是高得惊人。
错误地将"肉类归类为人类的四大食物之一"
过去的科学家以为以肉食为主的吃法,可以毫无伤害的获得很高的营养跟热量来使他们的身体更健康。因此就把肉类归为人类的四大食物之一,并且在学校的教科书里面不断地宣扬。
这些科学家、营养学家们以当时的科技只能发现肉类可以为人类带来什么样的好处,譬如说长得比较快等等,但是他们从来没有去研究长期吃这种食物会为人类带来 什么样的伤害,因此在第二次世界大战以后,大家都以为这是科技智慧的结晶,也是人类最先进的吃法,于是各国竞相地学习。学校里的老师也开始大力的推广,他 们以为这样才能造就出 非常健康的国民。
他们的早餐是吃咸肉和蛋;午餐吃乳酪、汉堡;晚餐吃意大利脆饼。这种吃法在世界的历史上是仅有的。现在各种文明病在他们的国度里面就像传染病一样到处在漫延，全世界的人都知道他们的饮食确实是出了问题了。
高量肉食人们的酸性体质
那些不知情的父母也开始大量地喂食肉类给小孩子吃,当他们的父母看见自已的小孩日渐茁壮,正在高兴的时候,他们却没有想到,肉类的种种毒素,一点一点不断 地输入小孩的五脏六腑里面,小孩的嘴巴渐渐被肉的美味所吸引,小孩的身体也渐渐被肉类的毒素所毒化了。日积月累下来。这些高量肉食的人们,尽管他的体格无 比的魁梧,肌肉是无比的强 健,但是他们终究对抗不了各种文明病的侵袭,因为他们的体质己经被肉类彻底改变成为适合各种文明病以及癌症滋长的酸性体质。
米勒医生的老鼠实验
不只是肯柏教授证实,美国的米勒医生,他也曾经以老鼠来做实验,因为老鼠是素食跟肉食都能够存活的动物。他以两组老鼠分别用肉类跟谷物来饲养,经过了一段 时间证明:素食的老鼠他们的寿命比较长,而且对于疾病的抵抗力也比较强。即使在患病之后,素食的老鼠恢复的也比较快,而使用肉食喂养的老鼠却发生严重的贫 血症,这一点令科学家非常 的讶异。
台大医院阵瑞三教授比较分析的几个结论
台大医院阵瑞三教授曾花了两年的时间对北部各地的49座寺院里面的249位出家人做各项检查以及血液分析。另外,他也选出1057位荤食者来做比较,进行这个测试,研究结果发现了几个结论:
第一个结论是素食者体内胆固醇含量非常的低,平常一位有高血压或心脏病的人,他们的胆固醇含量大概在231毫克以上。普通肉食的人,他们胆固醇的含量大概 在180-220之间。而素食者平均只有158毫克而已,素食者实在很少发生高血压,心脏病或是血管方面的疾病,而肉食者这方面的疾病发生率则偏高。
第二个结论则是他意外地发现:素食者根本不会营养不良；因为荤食者的血蛋白平均在6.2-11毫克之间；素食者则在6.6-8.8毫克之间。可见素食者的血蛋白不仅非常正常,而且更为稳定。
第三个结论发现素食根本不会造成贫血；为什么？因为249位出家人里面,只有5位患有贫血；而这5位的贫血并不是素食所引起的,而是本身有胃肠方面的疾病 或是有寄生虫所导致的。反而是那些肉食者摧患贫血的比例比素食者还要高。
以上我所提出的这些证据都是不可争辩的事实,因此有许多肉食主义者也开始进步到素 食主义了。
新的世界饮食趋势
在台湾,如果您向餐饮界打听一下,谁是省内餐饮业界异军突起的一匹黑马,大多数人都可以毫不犹豫地告诉您:"素食餐馆。"因为在台湾,素食人口己经超过一百万,现在就连医院也有为了病人的健康而全院吃素的。比如说台湾疗养院以及基督教所创办的台安医院都是。
在西德,有一种随处都可以看得见的饮食店叫做"雷服毛寺",这种饮食店他们只卖素食,全国约有2500家的连锁店,每天都是生意兴隆。
在美国,素食运动在各大专院校迅速兴起。许多的素食医院也开始建立,比较有名的是在纽约由杰克生医师所创办的疗养院以及密西根洲基督复临安协运会所创办的柏特西疗养院。
因此呢,这种素食风气是一种新的世界饮食趋势,并且也是现代科技的一大进步。
我们需要果钵说明的
有很多很多的人受到过去错误教育的影响。沉迷于必须要有肉食才能有均衡营养的陷阴里面。
也有一部分人,他们早就知道肉食对人们身体有害处,只是沉迷于肉的美味当中而久久不能自拔。
所以。我们将花一点时间来具体地说明吃肉对人体到底有什么害处? 素食到底会不会营养失衡。
肉是一种很不卫生的食品, 含有很多的化学毒素
为什么我说吃肉会对人体产生这么大的伤害呢?
肉是一种很不卫生的食品,因为动物在死后,肌肉里面含有很多的化学毒素。
在生长过程的肉
现在我们所吃的猪肉也好,鸡肉也好都是养殖场里面养猪和鸡的肉;在生长过程里面,为了要使这些动物能生长得很快,它们被打很多的抗生素,荷尔蒙,镇定剂, 开胃药,喂了很多的化学饲料,而且又给它们打很多的预防针。这些药都是有副作用的, 所以很多动物在没有进人市场之前, 因为这些药已经身患种种疾病。
硝酸盐的防腐剂
这些肉在进入市场之后,经过一天若是没有卖掉,它的颜色就会变成铁灰色, 就会没有人买了, 所以生意人了减少损失,就会在肉的表面涂上一种叫做硝酸盐的防腐剂。这种药剂
可以在商人手里停留三四天的肉, 虽然里面己经烂了,但是外面看起来还是很新,这种防腐剂也是很毒的。
所吃的饲料
这些牲畜所吃的饲料,在种植的时候, 被喷洒了大量的农药来杀虫;又因为是给牲畜吃的,所以几乎 没有经过安全的采收就把它做成饲料给动物吃了。
农药的残留量
几个月的喂食之后,经过美国爱德华州立大学所作的研究显示; 动物体内所累积残留的农药比蔬菜水果的残留量要高出13倍之多!事实己经证明食肉的人身上农药的残留量起码要比食素者高出13倍之!这真是出乎我们的意料之外。
极度恐慌的情况之下所释放出来的"膍毒"
除了上述的这些化学毒素之多,法国著名的化学家健德以及美国的心理学家艾尔马凯,他们在从市场上能够买到的肉类当中,都发现有一种叫做"膍毒"的毒素在里面,这种毒素的发生是由于动物在被宰杀而痛苦的时候,由于情绪的刺激所释放出来的。
艾尔马凯还以人来做实验,他说:"当一个人的情绪在激烈变化的时候,就有各种化学物质在体内分泌出来了。"
甚至从我们嘴巴所呼出来的气体,它的成分也不一 样,他自己就曾经吹气在一条冰冷的玻璃管里面,平时所凝结出来的是无色透明的液体;可是在悲伤、愤怒或是嫉妒的时候所凝结出来的液体其颜色都不一样。
他又 更进一步地实验: 他把某一个人在发怒的时候所凝结出来的液体注射在别人或是动物的身上,之后,被注射的这个人或动物一定会很生气或是勃然大怒,或是在情绪上产生极大的变 化。
后来,他又将在嫉妒的时候所凝结出来的水,注射到老鼠身上,不到几分钟,这只老鼠就被毒死了。
曾经一位母亲刺激到很盛怒的情况之下, 再以她的奶水喂她的小孩,结果她的小孩也因为中毒而生病了。被这种奶汁毒死婴儿的病例在世界上也屡见不鲜。
可见一个人在情绪上受到刺激的时候,体内必定会 产生大量的毒素;
同样的,当动物在受到刺激的时候体内也会产生大量的毒素。尤其是在即将面对被人宰杀,那种极度恐慌的情况之下,它的体内必定会产生有史以 来最大量的毒素。但是当动物立即死亡之后,它身上所有的排泄功能,解毒功能都停止了,所以这些剧毒就完全被残留在血液以及肌肉组织里面。不幸的是,大家都 相信"吃血补血","吃肉补肉",所以呢,这些含有剧毒的血液就被送去做猪血糕,而那些肉也被我们当作盘中的佳肴,一口气我们就把它吃掉了。
动物尸体在腐败的过程所引发出来的"尸毒"
动物的尸体里面,含有一种叫做"尸毒"的毒素,这种毒素是动物的尸体在腐败的过程所引发出来的,而且是死的越久,毒性越强。譬如说我们常常吃的鱼多半在半 年前就死在远洋渔船上,这种毒素累积了半年,真是不敢想象。可是呢,也有不少人认为这些腥味越重也就是尸毒越强的这种鱼越好吃。我有一个朋友曾经在餐厅里 面做过厨师,他告诉我,每天在餐厅里面都有一些肉卖不出去,经过两三天之后,这些肉都已经发臭而且黏黏稠稠的,但是餐厅是不会把这些肉丢掉的。他们反把这 些肉拿来做口味比较重的卤肉或是咖哩肉,这样客人就吃不出来,而且还会感觉口味重比较好吃,实在想想都快吐了。
吃进一块肉的时候,各式各样的毒素
所以说当我们吃进一块肉的时候,各式各样的毒素像是抗生素,镇定剂,荷尔蒙,开胃药,预防针,防腐剂,农药,膍毒以及尸毒也都同时进入了我们的身体里面,这就难怪现代人的文明病会这么多了。
肉类中有很多的病菌和寄生虫
下面我们再来谈谈肉类中有关病菌和寄生虫的问题,不论是什么样的肉类,在放大镜的下面都可以看到很多的细菌和寄生虫,这一点和植物完全不同,那是为什么呢?
动植物的细胞壁
因为植物的细胞有一层很硬的细胞壁,所以细菌攻不进去,也就不会坏了。而动物的细胞完全没有细胞壁,所以任何的细菌都可以很快地攻进去,而且细菌会借着肉本身的养分很快地蔓延开来。
动植物的循环系统
另外,植物的循环系统非常简单,所以植物被切断的时候,它并不是马上死去,它们的新陈代谢还可能维持几天甚至儿个礼拜。所以,当您把一朵还没有开的花插在花瓶里面,您依然可以看到它还没有死,所以它并不会马上产生细菌和毒素出来。
至于那些动物,它们的循环系统非常复杂,动物一旦被杀死后,它们的循环系统全部坏掉了。细菌开始生长,肉开始腐烂,尸毒也开始产生。您可以将一块肉和一棵 菜放在空气中,三天后来观察它们的变化,您就可以了解我所说的道理了。三天之后,那块肉巳经流脓出来了,里面都是虫,而且很难闻;而那棵菜只不过是外皮稍 微干了一点,里面依然很新鲜而且很香,可见植物确实比肉类还要卫生。
寄生的病菌、绦虫
至于寄生虫的问题,水牛的颈部里面几乎都寄生着旋毛虫、黄蛾的淋巴腺里面寄生的是结核菌; 猪肉,牛肉里面都有不少的绦虫。根据美国医师协会的一份报告指出,平均每六个美国人就有一个人有旋毛虫,而从牛肉里面吃来绦虫病的人居然占90%。还有一 种霍乱菌叫做"猎虎列拉", 您一听名字就可以知道这是从猪的身上吃来的。这些寄生虫都只有肉类里面才有,而且要煮很久才会死。而现在的人呢,一去西餐厅里面。每一个人都在比赛: 谁敢吃三分熟的牛排, 谁敢吃一分熟的牛排,吃得满牙都是血。他们觉得这样比较时髦, 比较先进。而那些寄生虫根本就还没有死, 全部都被吃了下去, 这是何苦呢?
再接下来,我们来谈谈动物的疾病问题。
饲料的牲畜进入市场之前,就已经 "身负重病"了。
有很多的牲畜在饲养的过程中都是用化学饲料饲养,还打了很多的化学药剂,因此,几乎所有的牲畜在进人市场之前,就已经"身负重病",有的甚至摧患癌症。
这些牲畜被宰杀后,带有着疾病的细胞大部分都没有被发现
当这些牲畜被宰杀之后,那些带着疾病的细胞大部分都没有被发现,却被卖给家庭主妇,煮成桌上的佳肴。至于那些被发现的鸡肉或内脏, 虽然它们会被割下来,但是多半又转手卖给了商人,来换取利润。有的被做成饲料,供应牲畜来食用,间接的还是给人们吃掉了,有的则是打成肉碎,混在肉里面做 成热狗或是包子,有的被加工成罐头或是肉干,连死了好几天的猪,都还有人拿出来做贡丸,总之很少是被丢掉的。
鸡的内脏和鸡的身子到哪理去了?
以前我在街上看到很多在卖盐酥鸡,烤肉,卤味,我常常在想,为什么只有鸡爪,鸡脖子,鸡翅膀,那么多的内脏和那些鸡的身子到哪里去了呢?一直到有一天我有 一个朋友,他的父亲在桃园经营养鸡场他吿诉我真相之后,我才了解这是怎么一回事:原来,他们这种养鸡场养了数万只鸡, 每一天都会有一些病死的鸡,这些鸡在死亡之后,身体会发紫,唯一不会变色的地方就是鸡爪, 如果早一点发现,翅膀也是不太会变颜色;至于脖子,只要把皮给剥掉,任谁也不会看得出来。另外, 有一些己经患病而长不大的鸡,它们会被活活地被摔死, 这样才不会浪费饲料,它们的肉以及内脏都可以卖。因此, 每一天都会有一些不知情的小商贩来批购这些便宜的尸体回去用来做生意。我不敢说每一个摊贩都是这样,但是确实有一部分是这样获得他们的货源的。
http://www.guanyinworld.org/main.html
2009年12月11日 星期五
全球变暖， 我们能做些什么？
在保持了两千多年相对平稳的温度后，现在的地球正在因为温室气体而发「低烧」，特别是二十世纪后期，比过去四百年的任何一个时期都更热。科学家研究报告表明，人类应为近年来全球气候变暖负责。
太阳辐射以光波进入大气层，为地球带来热量，有些辐射被吸收让地球暖化，有些则形成红外线反射回太空。大气中的水、二氧化碳、甲烷、氮氧化物、臭氧等气体，能吸收地表的红外辐射而成为地球的绝热层。它们是生命的保障，如果没有温室气体，全球温度将下降三十多度。
影 响地球气温变化的关键不是温室气体的存在，而是它们在大气中的浓度。当浓度增加时，地球表面的温度就随之上升，导致地球变暖。其中，二氧化碳的浓度也由工 业革命前的280ppm，快速升高到380ppm，而且越来越高。甲烷的温室效应是二氧化碳的21—22倍，它在大气中的浓度正快速增长。在上个世纪末， 地球表面温度上升了大约0.6度，本世纪预计将上升1.4到5.8度。从上个世纪九十年代开始，有气象记录以来最热的年份就不断地出现。
整个地球的气候就像一个巨大的引擎，通过海洋的洋流和大气层的风流，把赤道的热量分散到南北两极。一般说来，赤道气温上升1度，南北极的气温就会上升12度。所以，对地球变暖最敏感的是南北两极，那里的冰川和冰盖正在不停地融化。
英国南极考察站前不久发表的近30年气象数据研究报告表明，南极地区的变暖速度是地球平均变暖速度的3倍。海水变暖，南极冰圈就开始融化，一旦部分融化，全球海平面就会上升。
北 极的情况更糟。北极冰圈的厚度，从1970年开始明显减少，40年内减少了40% 。格陵兰岛冰川流失的速度在最近5年中加快了一倍。据估计，如果整个格陵兰冰盖融化，全球海面将升高7米，这意味着整个佛罗里达或者孟加拉都沉入海底。如 果整个南极冰盖都融化，那将更可怕，届时全球洋面将升高65米。
冰盖融化的更大影响在于它将彻底改变地球与太阳之间的关系。当阳光照射在冰 层，90% 的光会像照射在镜子上面一样，反射回到外太空；但是当阳光照射在海面，90% 以上的能量会被吸收，于是周围的海水就会变暖，使冰圈融化得更快。北极冰圈就像一面巨大的镜子，将90% 的阳光反射出去，让地球保持凉爽，但是当冰圈逐渐融化，海水将吸收大量的热能，北极、北冰洋和北极圈，吸收的热能会比世界其他地方更快更多。如果两极的冰 盖不存在了，地球变热的速度将大大加快，导致干旱、炎热以及水灾等极端气候频繁出现。
目前，我国温室气体二氧化碳排放量位居世界第二，甲烷、氧化亚氮等温室气体排放量也居世界前列。我国每个家庭每年的二氧化碳平均排放量大约是2.7吨。如果我们改变家庭生活方式，能否减少二氧化碳等温室气体的排放量呢？
其 实，一些简单易行的改变，就可以减少家庭能源的消耗。
例如，离家较近的上班族可以骑自行车上下班而不是开车；
短途旅行选择火车而不搭乘飞机；
在不需要继续 充电时，随手从插座上拔掉充电器；
如果一个小时之内不使用电脑，顺手关上主机和显示器；
每天洗澡时用淋浴代替盆浴，每人全年可以减少约0.1吨二氧化碳的 排放……
我们还可以根据不同的环境、地点，进行适当的调整。
一、居家
照明用电
注意随手关灯。使用高效节能灯泡。美国的能源部门估计，单单使用高效节能灯泡代替传统电灯泡，就能避免四亿吨二氧化碳被释放。
白天可以干完的事不留着晚上做，洗衣服、写作业在天黑之前做完。早睡早起有利于身体健康，又环保节能。
低碳烹调法
尽 量节约厨房里的能源。食用油在加热时产生致癌物，并造成油烟污染居室环境。减少煎炒烹炸的菜肴，多煮食蔬菜。不要把饭锅和水壶装得太满，否则煮沸后溢出汤 水，既浪费能源，又容易扑灭灶火，引发燃气泄漏。调整火苗的燃烧范围，使其不超过锅底外缘，取得最佳加热效果。如果锅小火大的话，火苗烧在锅底四周只会白 白消耗燃气。
自家煮饭炒菜，量足够吃就好，不多炒。路上看到被人丢弃的食物，可以捡起来喂野狗、野猫和小鸟等小动物。变质的饭菜可以埋在地里做肥料。
节水妙招
淘米水是很好的去污剂，可以留下来洗碗或者浇花。
沾了油的锅和盘子要先用用过的餐巾纸擦干净，洗起来既节水省时，又可少用洗涤剂，减少水污染。
冲洗衣服时，可以加入少量肥皂粉，因为洗衣粉遇到肥皂会减少很多泡沫，既省水又节约清洗时间。
洗脸、洗手用小脸盆接住水，然后倒进大桶收集起来。
洗手、洗澡、洗衣、洗菜的水和较干净的洗碗水，都可以收集起来洗抹布、擦地板、冲马桶。
爱惜衣物之道
穿衣以大方、简洁、庄重为美，加少量的时尚即可。相比那些时尚的服饰，传统衣着的保鲜度和耐用性更好。
外出时穿的正式服装和家居服分开，回家就换上宽松舒适的家居服，可以延长正装的寿命。
吃饭、走路时注意照管衣服，避免溅上油污和泥渍。
做饭、干活时穿上围裙或劳动服，保护衣服不被损污。
洗头、洗脸时，用毛巾遮护衣领，卷起袖子，避免衣服被水打湿。
脱下来的衣服要折叠好，放在衣柜里或者挂进衣橱，不要在外面乱堆乱放，以免落上尘埃杂秽。
晚上休息时换上睡衣，既整洁又不损坏衣服。
脏衣服洗干净以后，如果有破绽的地方，可以用颜色相近的布块补缀，不要怕丢面子。服装庄重整洁，举止礼貌得体，才真正有威仪、有面子。
家用电器的节能使用
购买洗衣机、电视机或其他电器时，选择可靠的低耗节能产品。
电视、电脑不用时及时切断电源，既节约用电又防止插座短路引发火灾的隐患。不用时关掉饮水机的电源。保持冰箱处于无霜状态。
循环再利用
靠 循环再利用的方法来减少材料循环使用，可以减少生产新原料的数量，从而降低二氧化碳排放量。例如，纸和卡纸板等有机材料的循环再利用，可以避免从垃圾填埋 地释放出来的沼气（一种能引起温室效应的气体，大部分是甲烷）。据统计,回收一吨废纸能生产800千克的再生纸，可以少砍17棵大树，节约一半以上的造纸 原料，减少水污染。因此，节约用纸就是保护森林、保护环境。
回收塑料及金属制品，一公斤铝的重新利用可以避免十一公斤二氧化碳排放。
尽量少消耗铝膜包装的利乐砖包装，以及其他一次性用品。
节能的健身方式
假如所住楼房的楼梯通风采光状况良好，安全设施齐备，可以每天做「爬梯运动」，在节电的同时，健身、健心、健性情一次完成。
(敬请惠览本网网页：http://www.dfg.cn/gb/ssht/ys/20-anbu.htm)
手洗轻便的衣服，也是一种很好的运动。以站桩的姿势在洗衣池前站定，既锻炼脚力，又可使经常处于紧张状态的腰部和背部放松。双手同时搓洗衣服，节水节电的同时锻炼了手指灵活性和左右脑的协调能力。
节省取暖和制冷的能源
大部分家庭的能源都消耗在取暖和制冷上。只要有效地使用自然通风和避免房间过暖，就能简单地减少10%的费用和二氧化碳排放量。
检查阁楼和空心墙隔热材料的质量。冬季检查门和窗边的缝隙是否密闭。
夏季天气不算十分炎热时，最好用扇子或电风扇代替空调。使用空调时，不要把温度调得太低。
可再生能源
使用各种可再生能源的技术，能大大地减少我们在使用能源的过程中产生的二氧化碳。太阳能可以加热水和发电。在一些欧洲国家越来越多地采用生物质采暖系统，还有一些新式的小型风力涡轮发电机已经可以供家庭使用。
垃圾分类处理
垃 圾分类可以回收宝贵的资源，同时减少填埋和焚烧垃圾所消耗的能源。例如,废纸被直接送到造纸厂，用以生产再生纸；饮料瓶、罐子和塑料等也可以送到相关的工 厂，成为再生资源；家用电器可以送到专门的厂家，进行分解回收。家里可以准备不同的垃圾袋，分别收集废纸、塑料、包装盒、厨余垃圾等。每天进行垃圾分类和 回收，不仅是我们应尽的责任，也有利于培养孩子爱护环境的习惯和自觉性。
交流捐赠多余物品
将多余或不用的物品集中起来，通过交换和捐赠的办法，达到重复利用的目的。
二、在路上
经济型汽车
高 能效汽车每公里产生更少二氧化碳。一般说来，汽车重量越大越耗油，产生的二氧化碳越多。与经济型的小汽缸车相比，大型SUV汽车和豪华汽车排放至少两倍以 上的二氧化碳。越野型汽车安全系数高，但比较耗油。自动档汽车的动力传递通过液压完成，在工作中会造成动力损失，尤其是在低速行驶或堵车中走走停停时，油 耗更大。
燃料
汽油和柴油：环保型的汽油和柴油能提高汽车的性能。它能清洁汽车的引擎，减少引擎的摩擦力，并使燃油能更充分燃烧，从而降低对空气的污染。
生物液体燃料：生物液体燃料与传统车用燃料相比，可以潜在地带来二氧化碳减排。中国已经是世界燃料乙醇的第三大生产国和使用国。燃料乙醇在全国9个省的车用燃料市场得以推广和使用。
明智的旅行
先计划好最佳路线再出发。
仔细想想你旅行需求。尽量使用公共交通工具。
你有想过跟家人和朋友共乘一辆汽车吗？你真的需要飞行吗？可能一个电话会议更节省时间、金钱和降低二氧化碳排放量。
汽车保养
做好汽车的日常养护，确保它能在最佳状态下行使。检察轮胎气压和机油。不需要的时候，把车顶行李架和箱子拆下来，因为这些都会使车子的效率降低超过10%。
开车时
行驶时注意油离配合，保持在经济时速。试验显示，油门踩到底比中速行驶费油2—3倍，所以在行驶中猛刹车、猛起步都是大忌，尽量做到平稳起步。
在排队、堵车或等人时，尽量避免发动机空转。发动机空转3分钟的油耗可以让汽车行驶1公里。因此，如果滞留时间超过1分钟，就应该熄火。
提高出门办事效率
除非必需，不单独驾车出门。每次出门之前，把要办的事列出来，争取一口气办完。这样可以减少塞车造成的能源浪费和环境污染。
三、购物时
自备购物袋或重复使用塑料袋购物
塑料的原料主要来自不可再生的煤、石油、天然气等矿物能源，节约塑料袋就是节约地球能源。我国每年塑料废弃量超过一百万吨，「用了就扔」的塑料袋不仅造成了资源的巨大浪费，而且使垃圾量剧增。
购买本地的产品
购买本地的产品能减少在产品运输时产生的二氧化碳。例如：根据环境、食品和乡村事务部公布的一份报告，在英国，8%从车子释放的二氧化碳来自运送非本地产品的车辆。
购买季节性的产品
购买季节性的水果和蔬菜能减少温室生长的农作物。很多温室都消耗大量的能源来种植非季节性的产品。
一方水土养一方人，本地的食品最适合当地人食用。本地生产的其他商品，维修保养方便且成本低廉。季节性的食品是在最适宜该物种生长的自然生态下成熟的,最富营养，同时也少有各种催生的添加品。而反季节食品不仅价格贵而且营养较少,添加的农药、化肥和催生剂也危害健康。
减少肉、蛋、奶等动物性食品的采购
饲养家畜要消耗掉2/3以上的耕地；地球上人为产生的甲烷中，畜牧业就占16%。肉类的生产、包装、运输和烹饪所消耗的能量比植物性食物要多得多，其对引发地球温室效应所占人类行为的比重高达25%。
少用一次性制品
商 场里充斥着一次性用品：一次性餐具、一次性牙刷、一次性签字笔……一次性用品给人们带来了短暂的便利，却给生态环境带来了灾难。它们加快了地球资源的耗 竭，所产生的大量垃圾造成环境污染。以一次性筷子为例，我国每年向日本和韩国出口约150万立方米，需要损耗200万平方米的森林资源。
不要掉进奢侈品的陷阱
越时尚的商品，更新换代的速度越快。无论是电子产品还是时髦的服装，商家通过不断地推陈出新，刺激人们的购买欲。那些追求奢侈品消费的「月光族」和「车奴」、「卡奴」，不仅浪费资源，还使自己背上沉重的经济枷锁，究竟是富人还是「负人」，只能冷暖自知。
过度包装
注意购买包装简单的产品。这代表在包装的生产过程中，消耗了较少的能量。减少了送往垃圾填埋地的垃圾，也减少消费者的经济负担。
使用再循环材料的好处
比起用原始材料制造的产品，用再循环材料制造的产品，一般消耗较少的能源。例如：使用回收钢铁来生产所消耗的能源比使用新的钢铁少75%。
总之，还有其他节约能源的方法，需要我们举一反三，去落实在生活的方方面面。
全球变暖给我们敲响了警钟，地球，正面临巨大的挑战。保护地球，就是保护我们的家。让我们行动起来，抛掉自私自利的陋习，以博大无私的善心、善行，挽救地球家园的命运，维护人类得以继续生存的未来。
感谢网友提供节能方法
参考资料：
http://www.bp.com.cn/extendedsectiongenericarticle.do?
categoryId=9011334&contentId=7022916
http://env.people.com.cn/GB/huanbao/259/4937/
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http://www.rrjy.com/data/2006/0519/article_638.htm
http://app.cpst.net.cn/dzkjb/2005/0515/1%A3%AD4.htm
http://finance.ce.cn/xf/main/gz/200701/05/t20070105_10000404.shtml
人体使用手册／吴清忠著
所有的疾病都是我们错用了身体的结果
我们需要的不是灵丹妙药
而是一本正确的
人体使用手册／吴清忠著
这将是一本令您惊讶的未来书
不要在现在就对它下评语
这本书正确的评论
一百年后才可能出现
人体使用手册~现代医学低估人体系统的智慧能力，高估人类的知识能力。
后记
● 现代医学真的昌明吗？
十八世纪，西方发现了细菌，随后发明了抗生素，一举控制了瘟疫。从此奠定了西医权威的地位，同时也将西医的 发展走向以微观证据为主的方向，所有医学的技术都朝向微小世界去寻找答案。为了在这个微小世界里找答案，因此发展出愈来愈精密的各种设备，这些设备的愈来愈进步，使人们也觉得医学愈来愈进步了。
经过了近两百多年的发展，到了二十世纪末，在解剖学上，对于人体的各个部份，似乎都已经查清楚了，可是许多疾病的原因却仍然是个迷。也有许多的疾病虽 然推断出了疾病的原因，可是依据这些原因所发展出来的医疗方法，并不能真正的把疾病去除。多数的慢性病，只能用药物控制，患者必需终身服药，而医生也很明 白的告诉患者，这些药只能减缓疾病的恶化，并不能真正断除疾病的根。实际上除了细菌性的疾病和外科手术以外，西医能够完全治癒的疾病并不多。多数严重的疾 病只能控制而不能治癒。
这不禁使我怀疑倒底是医学真正的昌明进步了，还是只有那些用来制造医疗仪器的电子科学进步了，现代医学不过穿了件先进的电子外衣而已。
由于整体西医理论建立在解剖学的基础上，因此至今只有个别器官的学说，没有整个人体运行的完整理论模型。例如高血压就认为问题出在心血管，所有治疗完全着重在如何降压。糖尿病就认为问题出在分泌胰岛素的胰脏，就利用药物来平衡胰岛素的分泌。这些方法都建立在 “人体会造成这些症状，必定是一种控制上的失误” 的假设。这是一种完全忽视人体系统智慧能力的逻辑。
其实从工程上来分析，如果人体自身具有一个智慧型的自动控制系统，这个系统很有可能在发现人体有问题时，能自动调整各种系统的参数，来克服这些问题所造成的影响。
例如由于人体血液浓度改变，血管硬化等原因，使人体以原有的血压，无法将血液送到必需送到的地方时，人体会主动调高血压，来达到目的。也就是说，高血 压的现象有可能只是人体的应变措施所造成的结果，它本身并不是一种疾病，而目前的治疗方法主要着重在调整血压，这只能防止血管因压力太大而破裂，并不能消 除造成血压上升的真正原因，因此当然不能将之治好。
如果这个假设成立，找出人体采取应变措施的原因，消除这些原因，才是治病的根本之道。
1995 年美国曾经出版一本书名为还我健康（Reclaim to our health），揭开美国医学界的许多黑幕。其中对美国医师协会利用各种手段排斥西医以外医疗方法的研究和发展，以及美国医学界和利益团体之间的许多见不 得人的事都有很深入的描述。我曾从事投资工作多年，了解西方国家的许多医学研究经费都是由药厂投资的。这一点使我怀疑他们的研究是真的想把人们的疾病去 除，还是只想控制疾病。目前西医的治疗方式是要求患者每天每餐都要吃药，许多疾病都必需终身服药，这是最符合药厂利益的。
在这本书中也提到很多这一类医学界轻人命而重利益的实例。最让人惊心的是癌症治疗的两种方法—放射性治疗（放疗）和化学性治疗（化疗）。书中提到放疗 最早被用来治疗癌症的动机，完全是美国政府为了降低舆论反对其进行核能军事用途的研究而硬找出来的和平用途。而后透过政府和利益团体的力量，使这项治疗方 法让保险公司列为合法的癌症治疗手段，保险公司愿意支付费用。从此这项方法虽然没有实际的证据证明真的能够治疗癌症，但是仍然是目前最主要的医疗手段。
化疗则是另一个类似的例子，开始时它所使用的药剂，是二次大战时的化学武器药剂。同样的也是在没有证据证明它有效的前提下，只要保险公司愿意支付，医 院就会推荐患者使用。因为所有的医生都知道这两个疗法都不能治癒疾病，因此他们从不说明到底有多少治癒率，而是强调它一年或五年的存活率有多少。
书中还提到美国对这些放疗和化疗医生所做的问卷调查，问他们“如果他们自己或自己的家人得了癌症，愿不愿意接受他们经常替患者所做的放疗或化疗治疗？ 调查的结果出乎意料，居然绝大多数的医生都不愿意，理由是他们自己没有见过真正被治好的患者，但是这些治疗所带给患者的痛苦实在是太可怕了。
中国大陆实施改革开放政策以后，认为西方的东西什么都好，没有认真研究，也不知道外国医学界的黑幕，就大量引进放疗和化疗的设备和治疗方法。最糟糕的 是少数不肖医生由于工资低，素质很差，工作非常草率。许多患者在经过简单的检查就认定为癌症，有的甚至切片检查结果还没有出来就认定了，立刻进行化疗，相 信有许多人命被糊里糊涂的扼杀了。
最可怕的是这种误诊的结果患者不是被活活吓死，就是被这些治疗手段治死，这时医生会说：“你看我的诊断没错吧，要不患者怎么会死”。只要患者死了，就证明医生的诊断是对的，这是非常可怕的矛盾逻辑(Interest conflict)，只要患者被确诊为癌症，就给予医生合法杀人的执照。
每一个人环顾自己周围的亲人，总会发现在有限的亲友中，就有许多现代医学无法治癒的疾病。例如失眠、痛风、坐骨神经痛、肌无力、关节炎、过敏性疾病、 各种心脏病、高血压、骨刺 ( 骨质增生 )、肝炎带原、哮喘、硬皮症、尿毒症、糖尿病、各种癌症….等，都是非常普遍的现代人疾病。再从另外的角度来看，几乎人体从头到脚每一个器官都有现代医学 束手无策的疾病。这两点使我对现代医学昌明的说法有很大的怀疑，当然对西医的治疗，只着重控制，而没有能力治癒疾病的本质，更有深切的体认。
我再用计算机的另一种情况，来解释目前医学上的一些现象。假设人体像一部计算机，将一部 20 世纪设计的计算机，交给一个 19 世纪的最优秀的科学家维修，由于缺乏整体设计理论的基础，科学家只能利用解剖的方法，一边拆解，一边研究，换换这个零件，再换换那个零件，试试看。以现在的眼光来看，这样要能修好计算机是完全需要很好的运气。
同样的现代医学缺乏人体的完整理论，就像 19 世纪的科学家不了解 20 世纪的计算机理论一样，只能以解剖尸体的方法，一边拆解，一边研究，换换这个器官，换换那个器官，试试看。这样要能治癒疾病，也就只好完全靠运气了。
最要命的是有些权威的医生，自以为完全了解人体，当疾病发生时，就担负起和疾病对抗的作战指挥官，完全采取攻击的手段，就以人体为战场，在战场上和疾 病展开激烈的战事。由于对人体知识的一知半解，这些医生的攻击手段，经常也会对人体产生巨大的伤害。有时候甚至分不清敌我，有些攻击手段的攻击目标还是人 体真正的作战部队。常常疾病消失了，人体也崩溃了。
现代医学，在基本逻辑上犯的最大错误就是：低估人体系统的智慧能力，高估人类的知识能力。
举凡科学研究都必需从原始的哲学理论开始，先假设模型，再不断的利用实际的现象来验证其正确性，并反复的修正模型，直到这个模型能够解释所有的现象，才能从哲学领域进入科学领域。
由于现代医学至今连一个独立系统最基本的能源供应系统的概念都没有，根本谈不上有什么系统模型和理论。但是由于众多电子设备所建立权威的先进形象，几 乎没有人怀疑他们的理论缺陷，也接受疾病只能控制不能痊愈的现实结果。更因为如此，使得近百年来并没有人投入建立基本模型的工作，大多数的研究资源都花在 解决各种疾病症状一类，以微观方向为主的枝微末节工作上。
西方科技早年的发展动机，一直想发展出可以点石成金的点金术。因此，早年化学是西方最发达的科学。现代医学真正的发展是在一、两百年之前，也就是在西方化学最发达的年代，因此，整个医学都是用化学为基础发展出来的，我们可以说现代医学是用化学来治病的。
古时候的中国人注重的是玄学，这是一种非常宏观的系统学，中国人所看到的是一个完整的系统，所以称人体是一个小宇宙，其实就是指人体是一个各项功能俱 全的完整独立的系统。面对这样的系统，在当时科技手段欠缺的环境，无法用数据或类似现代科学的方法来描述，只能用阴、阳、虚、实等对比性的文字来说明他们 的概念，后人看不懂这些文字的内涵，就说中医是玄学。中医是在这样的文化下发展出来的医学，可以说中国人是用系统学来治病。
●“中医现代化”还是“中医西医化”？
中医和西医相反，从开始的理论就是用宏观的方式讨论人体的整体模型，从而发展出整套的医疗方法。但是其系统过于庞大，用西医微观的观点，很难立即提供直观的证据，因此一直被认为不科学。加上中国数百年来的弱国形象，使得中医的地位在世界上一直无法建立。
近百年来，中国不断的在各个方面进行现代化，中医也不例外。由于现代化的主事者在开始时就先入为主的认为西医较中医为优。早期在二次大战期间的汪精卫 伪政府，甚至还有废除中医的计划。因此中医现代化的工作，立足点采取完全否定中医，大胆引进西医的方法，用西医的分科，及西医的诊断方法来重新界定中医。
这种做法，与其说是“中医现代化”，不如称之为“中医西医化”来得贴切。这种牛头不对马嘴硬套的结果，使得中医完全失去了原有的优点。“头痛医头，脚 痛医脚”是长期以来中医认定庸医的标准。但是中医现代化引进了西医的观点以后，西医和现代化以后的中医大多数用的是这个方法。
真正的中医面对疾病的态度和西医完全不同，首先必需很清楚的了解敌人是疾病，而人体的作战指挥部是人体内的自我治疗系统，不是外在的医生。外在医生的 任务，首先是了解敌情和战况、人体自我治疗系统的工作方向及作战时可能的外在反应。其次是了解人体自我治疗系统能力薄弱的环节，在适当的时候给予必要的支 持，扮演好后勤补给的角色。
同时适时的给予患者病情的解释，使患者了解自己身体的工作状况，配合人体自我治疗系统工作的需要，调整心理状况和生活作息，提供自我治疗系统最大的能量补给，做好安定患者情绪的工作。也就是外在的医生，实际上是人体内部医生的助手。
传统中医的医疗手段，在古书中的记载是分为砭、针、灸、药四种方法。
“砭”指刮痧和按摩等物理治疗方法，是四种方法之首，是各种方法中最重要的方法。除了“砭”的治疗效果可能特别好以外，由于它完全不需要特别的材料和 工具，只要一双手或简单的刮痧板就行了。只要懂得医理，随时随地都能为人治病，是最方便的医疗方法，可能因此被古人将之列为各种治病方法之首。
药为四种方法之末，主要可能是这种方法需要各种不同的药材，不是随时随地都能具备的，因此最早被列为治疗方法中的下策。
一个好的中医应该精通四种方法，视实际需要及资源状况，选择最好的方法为人治病。但是由于“砭”的治疗方法，医生最耗体力，也最耗时间，最不容易赚 钱。而开方取药，不但能用最少时间、最少体力为人看病，同时在药材上也比较容易抬高价格，可以使医生获得最大的经济利益。
多年演变下来，最终“以药为主”的治疗方法成为中医的主流，而各种“砭”的手段却沦为民俗疗法，中医的功效也大打折扣。和西医的发展一样，经济利益的诱导使得中医也走偏了方向。
现代中医教学或医院把中医依不同的医疗手段予以分科，如针灸科和推拿科等，使得现代的中医师不再具备这四种最基本的技术。
另外还将中医分成了内、外科，中医的理论中，外表的症状不过是五脏六腑疾病的表象而已，我无法理解如何能够将之分为内、外两个不同的科？这就是中医引进西医概念的最不好例证之一。
在实际的经验里，多数疾病用砭、针、灸、药，这四种治疗方法都有效，但是各种方法对不同疾病的效用有很大区别。例如最常见的心包经阻塞，推拿、按摩最快收效，但是却很难找到药物可以有效治疗。
许多因心包经阻塞引起的疾病，都因为“砭”的式微而成为今日的疑难杂症。例如多数的肌无力就是心包经阻塞造成疾病发生的主要原因，而成为今日中西医束手无策的疑难杂症。
严格说来中医现代化，并没有真正开始。例如中医最讲究血气，可是至今没有任何仪器可以度量血气的多寡。其它虚症、实症更不用说了。另外中医的望诊也是 非常重要的诊断手段，依古书的记载，人体的疾病都会在外表留下明显的痕迹，但是古时候医书都是刻在竹简上的，对望诊的记录只用很简单的几个字说明。
例如小肠的毛病，古书里就记载“小肠疾颊丰”五个字，到底是脸颊的那一个部位？如何丰？后人就很难从书里了解。近代摄影乃至计算机影像处理、技术进步 非常快，但是中医现代化的工作里，却很少听说有这方面的研究，多数的研究都集中在最容易赚钱的制药技术上。我们认为以基本中医理论为依据的中医现代化的医 疗技术或医疗仪器的研究，将是新世纪医学发展能够有最大突破的可能方向之一，也将是中国人有机会攻下全球市场的另一个机会。
在中国大陆，我接触过许多中西结合的医生，他们多数满脑子西医的概念，只是开药时中、西药都开。最常见的作法是 “西医的诊断，中医的处方”。
这是最大的弊病，首先对于脏器的定义，中西医就有很大的不同。其次中医的诊断还必需经过各种逻辑的推演，如四诊八纲的辩证，才能找出生病的器官。
用西医头痛医头的逻辑诊断，开中医的药，是完全行不通的。例如胃溃疡和十二指肠溃疡，在西医认定为胃或十二指肠的疾病，但中医却认为是肝和情绪的疾病。如果依照西医的诊断，开出治疗胃或十二指肠的中药，其结果当然不会理想了。
其实中医最重要的应该是诊断，透过望、闻、问、切的手段，对患者进行包括整个身体和从幼年到成年的生活习惯、心理状况以及近期的特殊事件等做全面性的了解，再依医生的经验进行整体的判断 ( 可惜的是今天能做这种诊断的中医师已经极为稀少了 )。
只要诊断的方向正确，治疗就变成很简单的事了，可以有许多不同的治疗手段，都能对疾病产生改善甚至痊愈的效果。
● 总结
怀著戒慎恐惧的心情，花了许多年，不知改了多少个版本，把两个帮我校对的好朋友弄得人仰马翻，总算完成了这本书。在写作之前，写作之中，我一直在犹豫 是不是适合写这么一本书，使用手册本应是设计制造者该写的，人类已经在这个星球上生存了近百万年，大概这是第一本使用手册，我是不是越俎代庖，太自大了？
长期以来，也一直担心这本书是不是会给自己带来许多的麻烦。事实上这本书是一直在忐忑不安的心理压力下完成的。写完之后，松了一口气，无论这本书会带给自己多少麻烦，就让它来吧。
在写这本书的这些年中，不断有新的进展，愈来愈多人了解我们的工作，也给我们很多的鼓励。到了接近完稿之前，我们又克服了几种严重的疾病，我们提供的 只是一种养生保健的方法，教导人们如何正确的使用身体，没有使用任何药物和器材，这种方法称不上是医学，却创造了比医学更大的效用。
现代的医学几乎对所有慢性病都束手无策，显然医学这门科学存在著很大的缺陷。这是一门会影响每一个人生和死的学问，有时候小小的一个错误都会让某些人 失去生命，没有机会补救。因此，这个行业有很严格的法律，限制著各种行为。这些法律原来的用意是为了保护病患的权益，也保护了医生权益。法律规定医生只要 用被认可的医疗方法为患者治病，如果因此导致患者发生生命上的任何损失，他们没有责任。由于事关人命，任何这方面的法律责任都是非常严重的。
这样的法律也严格的限制了医生思考的权力，更不准有创新的权力，只有在教学医院工作的医生有资格开发新的治疗方法。即便是这些教学医院的医生，也必需冒著很大的风险，经过很长时间的动物实验，才能在病人身上进行实验。
多数的医生都只能用学校所学，或医学界公认的方法来治病。虽然全世界有这么多的医生，但是只有极少数的医生有资格开创新的医疗方法。在这样的环境里，就算华陀再世也很难再成为一个神医。
虽然在这本书中对整个现代医学有很直接的批评，但是当我们亲身经历在加护病房中与患者共同和死神博斗，体会了那种惊心动魄的历程之后，对于许多献身医 疗事业，每天都必需面对这么恶劣环境的医护人员有无限的敬意，今天医学的问题并不是他们的错，而是各种大家无法掌握的因素长期造成的。
我们所有的科学家伙伴们都没有医生资格，我们不能开业行医，只能建议一些具有医师资格的朋友参考我们的方法，或者提供朋友观念上的指导，更多的是一些医院已经放弃的病人，以死马当活马医的心态找我们帮忙。
多数时候，我们是在自己的身上进行各种试验，我们每个人都很珍惜每一次生病的机会，因为这是最好的实验机会。所幸我们的方法是最自然而且安全的，因 此，并没有冒任何风险。每次生病，都有机会仔细观察自己体内倒底发生了什么事，仔细思考身体在做什么。这本书有许多章节，都是我在生病时所写下来的。
有一次，由于我们想观察心包积液流动的状态，需要一名自愿者，在心脏和心包膜之间注入显影剂，然后在 MRI（磁共振设备）下观察，在心脏上注射是有一点点危险的，因此，我自愿担任“白老鼠”。后来因为其它原因，实验没有做成，这是唯一一次具有少许危险的实验。费伦教授则在多数的经络研究中充当白老鼠，多数实验中的照片都是他自己担任主角的。
也因为“我们不是医生”的限制，让我们有机会发展出这一套完全不需要医生资格就能做的保健手段和全新的健康观念。却意外的发现，原来正确的观念比昂贵的药物和危险的手术更能帮助患者消除疾病。
由于我们都没有受过正统医学的教育，在思考疾病的成因时，完全没有任何框架，每个人用他原来学过的科学知识来建构自己的疾病模型，再经过一群不同技术 背景的朋友共同讨论，就发展出这一套理论和观念。我们不敢说这就是真理，但是，许多朋友读过我们整理的文章后，都认为很有道理，也很合逻辑。其中很多人身 体力行的奉行我们的一式三招及健康观念，健康真的就这么得到了。
我们希望这本书能够带给更多的朋友和家庭健康快乐的人生，也给医学界带来一点改变，让更多的人敢开始思考医学的基本问题，建构更接近真理的医学模型。有朝一日能够将现在困扰全世界的这些慢性病全数消除。
在掌握了健康的方法之后，真正享受到那种完全不用担心疾病的自信，这种感觉真好，但愿您也能和我们一样拥有这份自信。
我们找了一群志同道合的医生朋友，在上海市经络科学研究中心的支持下，2002 年七月，在上海最热闹的淮海中路开设了原安针灸推拿诊所，利用我们这套理论，提供需要的朋友及时协助，我们也在筹集资金建立一个大型的慢性病调养中心，这个调养中心将是一个休息和学习正确生活习惯的场所。
我们理想中的医院应该更像一个休闲旅馆，没有药味，没有白大挂的医护人员，不再有白墙和白天花板构成冷冰冰的白色空间，有的是活泼的空间，和指导正确 生活方式的健康顾问及义工；没有手术房，取而代之的是多媒体教室和休闲设施，每天有轻松的旅游节目和休闲活动。医生的处方除了经络的物理调理之外，还有 “观念处方”，提供患者适当的生活建议，并帮助患者改正生活习惯。
每一个人学会了正确使用自己身体的方法之后，未来的医疗费用应该极为低廉，希望有一天慢性病医疗服务不再是一种商业行为，而是社会最基本的公共设施，这个世界上的每一个人都有能力和权力享用，这是我们整个工作团队的最终理想。
人体使用手册~症现于四肢五官，病存于五脏六腑
第一篇、人体的系统
第五章、症现于四肢五官，病存于五脏六腑
第一次真正和中医的接触是由于我的牙龈经常发炎，牙齿浮起来，医生认为是牙周病，长期治疗也没什么效果，上海的牙医建议我找中医试试。朋友介绍了一个 很好的中医师，他一看就说我的问题出在大肠，而且我的血气太差才会如此。只要养好血气再治好大肠就能够解决问题，后来我乖乖的早睡早起养血气，一个月后牙 齿就不再痛了，至今近七年来，牙龈没有再发过炎。
这个例子最能说明病和症的关系，牙龈发炎是症，血气和大肠才是真正的病。症现于四肢五官，病存于五脏六腑，是中医最基本的道理。
中国人常常用“头痛医头，脚痛医脚”来形容蹩脚的蒙古大夫。但是今天普遍的观念及多数的医院和医生都是用这种蹩脚的办法来治病的。以最常见的感冒为 例，打喷嚏、流鼻水时，医生断定是鼻子发炎，马上开抗生素；发烧就给退烧药，咳嗽就给止咳药。常常是症状缓解或消失了，却给身体留下了无穷的后患。
打喷嚏其实是人体的正常机能之一，主要是用来排除进入鼻腔的异物。根据我们的经验，人体的寒气是以鼻水形式排出体外，因此当感冒流鼻水时，流出来的鼻水经常是有些冰冷的。
从中医的观点来看，当人体受寒时，会利用经络将皮肤上感受到的寒气以冰冷的体液将之输送至身体的排泄器官，如果肠子畅通时，会先经过肠子将寒气排出， 所以幼儿的感冒经常都以水泻做为终结。幼儿的肠子是新的，比较畅通，成人由于肠子里有太多的髒东西（有些小孩也如此），寒气无法顺利排出，因此只好从鼻腔 排泄，因此就造成了打喷嚏和流鼻水。
其实开始打喷嚏时，人体正在把寒气赶出体外，正确的处理方式，应该是让喷嚏顺利打完，或利用中医的方法，加速喷嚏的过程。打喷嚏其实和大、小便一样是 人体的排泄工作，但是现代医学却把它当成疾病来对付，用药物将喷嚏止住，表面上疾病被治好了，实际上该排出去的寒气却常留体内。
在这个例子里，真正的病是寒气，打喷嚏和流鼻水只是症状而己。中医治病不治症，就是这个道理。
再深入谈谈感冒，中医并没有感冒这个病名，一般所谓的感冒，应该是指打喷嚏、鼻塞、流鼻水、咳嗽、头疼、发烧等症状。从中医的观点来看，有许多病都会 产生这些症状。例如受寒、中暑、肠胃疾病、脾脏虚弱、心脏疾病…等。而且这些症状还有外来和内发之分，外来的就如我们所熟悉的，受了外在的风寒或暑气侵 入，或前述的其它疾病。内发的就很复杂了，有时候血气上升身体状况好了，人体的维修系统发挥作用，清理身体在血气不足时留下来的疾病时，也会有这些感冒的 症状。常见的感冒症状就有这么复杂的原因，如果不分清楚，就用强力的抗生素把症状去除，常常是病没有去除，倒是把身体的维修系统给干扰、破坏了。
近代医学界甚至发明了感冒的疫苗，从中医的观点来看，更是匪夷所思，就像发明可以不让人大、小便一样的不合理药物。如果打喷嚏、流鼻水真的是没有用的行为，当初设计人体时，就不会特别设计这个机能。
我们所认知的感冒通常是指寒气（或外邪、病毒）入侵，就从这个疾病来说明人体的反应。寒气入侵时，人体会因个人的身体状况而有不同的反应和结果。我们将之分为三大类，第一类是那些血气很强的人，经络畅通，寒气入侵时，立刻透过打几个喷嚏，就把寒气排出去了。
第二类是血气不太强也不太弱的人，当寒气入侵时，经络不甚通畅，如果这个人肠胃通畅，就会透过肠子把寒气排出去，形成了水泻，这种拉肚子和肠胃疾病的 拉肚子不一样，开始时只觉得腹部隐隐作痛，拉个一两次就结束，而且拉完立刻感到很轻松。许多婴儿很容易拉肚子，多数情形就是在排泄寒气，是肠胃畅通的特 征，但是人们的观点却认为婴儿肠胃不好。婴儿看起来很弱小，我们就误以为他们没有抵抗力，其实他们的器官都是新的，多半都处于最健康的状况，他们的反应都 是人体正常的功能，只是我们不了解而已。当婴儿水泻时，我们总往是不是吃坏了肚子，而没有注意是受了寒气。
有些人肠子里堆了太多的髒东西，寒气不能顺利排出，就会出现打喷嚏、流鼻水等各种感冒的症状。大多数人都属于这类。这类人在感冒过后，如果寒气最终被 驱除出去，就不在身体留下任何后遗症。如果中途利用药物将症状缓解，阻止了身体排泄寒气的工作，症状消失了，但是寒气却长留体内，就会形成肺里的实症。
第三类是身体血气很弱的人，当寒气或外邪入侵时，身体根本没有能力将寒气排出体外，寒气长驱直入，因此也没有症状。有些人黑黑瘦瘦的，皮肤粗糙甚至有斑点，可是从来也不感冒，就属于这类。
激烈的症状只有在身体有能力排除疾病时才会产生。当人体没有能力排除疾病时，虽然病仍留于体内，但却不一定会有不舒服的症状。这种有病无症的现象除了 感冒以外，几乎所有的病都可能有这个现象。只有人体血气够，才有能力排除疾病；人体排除疾病时，才有让人不舒服的症状。
大多数人认为所谓的“症”，是指让人有不舒服的感觉，事实上并不是所有的“症”都会让人不舒服。例如前面所说的黑黑瘦瘦，皮肤粗糙有斑点的人，这些外 表的特征就是肺气虚弱的症状。其它如肥胖的部位、体形、脸色、大小便的形状、颜色、粉刺………..等，都代表了某一脏器疾病的症状。
中医把“病”和“症”分得很清楚，所有四肢五官的症，都会归纳到五脏六腑的病。简单的说，就是这一章的标题“症现于四肢五官，病存于五脏六腑”。好的医生必需有能力从患者四肢五官的症状读出他在五脏六腑里的病，治疗时对症下药，不如对病下药来得有长效。
这类例子不胜枚举，例如，一个鼻咽癌患者，其病因却是来自他早期曾经得过严重的肠胃感染。颈部是大肠经经过的部位，这条经络由于大肠的问题而堆积了许 多废物，患者多半颈部粗大，从西医的“头痛医头，脚痛医脚”逻辑来看，这些废物长在咽喉附近，就定为鼻咽癌。也始终在鼻咽附近寻找可能的病因，通常都将之 归咎于抽烟引起的疾病，如果患者不抽烟，就将之归类为二手烟的危害。其实癌症出现的部位不过是肠胃问题的结果，原因根本不在那里。就算把那些癌症的物质全 数割除，对于原因一点也没有影响，如果患者在手术后并不改变其生活习惯，疾病在不久之后还是会复发的。
在我们的经验里，肠胃感染有可能演化成各式各样的疾病，如牙周病、过敏性鼻炎、鼻咽癌、肌无力、哮喘、粉刺…….等。我们曾经有一个病历，是一个患了 红斑狼疮的小女孩，追根就底查下来，她的原始病因很可能是生吃大量生的黄泥螺吃坏了。最奇特的是两个精神患者，居然也是起因于肠胃感染。
更有意思的是这些人除了记得多年前得过肠胃病以外，平常从来没有肠胃不舒适的感觉，有的甚至从来不拉肚子，每个人都认为自己肠胃很好。
我们遇见过几个肺腺癌的患者，这些人在进行透视摄影时，在肺部会出现阴影，显然这些阴影的部位存在著异物，可是这些异物又不在肺脏内部，因此西医就将之定名为肺腺癌。
从中医的观点，在肺的外部胸前的部位是大肠经别和肺经别经过的部位，经别是经络的分支。我们对于这些异物的判断是当大肠中有病变时，经络上的新陈代谢 较差，容易堆积垃圾，时间长了就形成影像中的阴影。因此，我们的对策就针对大肠进行治疗，这些患者经过几个月的调养，当肠子里的问题略有改善之后，阴影逐 渐缩小慢慢的就不见了。
其实这些垃圾在人体到处都堆积著，有些堆在身上有些则在脸上。例如堆在额头上的人，显现出很多的皱纹，那是大肠经经过的部位，耳朵下方脸颊特别厚的人，则是小肠经的堆积，肺癌例子中的垃圾，只是堆到了重要器官的附近，经过医生的误判，就成了重病。
被诊断为癌症的病人，医院一定用“以毒攻毒”的治疗手段，如开刀加上放射线治疗或化学治疗等，这些治疗都是伤害性极大的手段，就算再健康的人也会被整 死，病人死了更证明医生当初的诊断为“癌症”是正确的。被我们治好的病人，回到医院复诊时，多数的情形医院会说当初的诊断是误诊，根本就不是癌症，如果真 的是癌症是不可能好的。
另外我母亲的皮肤癌是长在脸上的，生长的部位是胃和大肠经经过的部位，在保健的过程中，大肠经经过的手臂和小腿部位，经常都出现发热、发红、发痒的症 状。过去也曾出现过这些症状，医生都将之定位为过敏性皮肤炎。当肠胃的病灶控制住了之后，新的癌变就不再长出来，再过一段时间，旧的癌变也跟著掉了下来。
提到症状时，多数人都会想到一些如打喷嚏、流鼻水、皮肤养、局部疼痛、长出异物或者严重的吐血、昏倒等身体上的明显变化。其实各个脏腑中发生病变时， 其相应的经络会出现各种症状，多数的症状都是没有感觉的，例如前面例子中的肺腺癌和皮肤癌的症状，只是在皮下堆积了垃圾，患者并没有任何不舒服的感觉。
实际上人体内脏的疾病，在外表都存在著各种症状，一个好的医生并不一定需要仰赖太多的仪器，就能从患者的各种细微症状中读出完整的健康状况。将来有一天，这些简单解读症状的知识也应该成为每一个人日常生活的常识。
小孩發燒一次，聰明一次.....張家瑞 博士
俗語說：『謊言說上一萬遍即成真理。』應該是吧!百年來，人們的腦海裏已根深柢固：『小孩發高燒會導致白癡。』誰說的?醫生說的：您親眼看過嗎?沒有，只是聽來的；又是人云亦云、道聽塗說而已。
的確，有許多小孩子因發高燒送醫院抑制而導致白癡，但卻與發高燒無關，古時侯還未有現代醫學時，白癡的人極少，而現代人愈知道打針、吃藥來強加抑制，使白癡的人反而愈來愈多，這應該是藥物、毒素所惹的禍吧!若真的如此，醫生會承認嗎?應該會說是小孩發燒過度，父母沒及時送醫院吧!應該是吧!可是，現代的年輕父母們，每當嬰兒出生後，體溫計幾乎是家家必備，只要一發現小孩稍為有發燒的現象，就急急忙忙的送醫院抑制，或著趕緊用一種藥劑塞在小孩的肛門，來抑制小孩發高燒，怎可能讓小孩發燒過度而變成白癡呢?
若 以優生學而言，父母體質很好、腦筋很聰明者，所生的小孩也必然很健康、腦筋也很好；但您若有空可到各地的特殊教育學校去實地瞭解一下，似乎占大多數的智障 兒童，其父母都屬於高知識份子，其中有許多是留學回來的碩土 和 博士，難道這些高知識的人不知小孩發高燒，必須趕快送醫院打針、吃藥來抑制嗎?或者是因為“隔代遺傳”呢?不然高知識者怎可能生下白癡的小孩呢?若能多走訪幾位白癡小孩的父母，或許就不難瞭解吧!幾乎所有的父母們都將異口同聲的說：『小孩一發燒我就急急忙忙的送醫院，那有延誤送醫的情形呢?』只好自認倒楣吧!不然又能如何?因為現代醫學太權威，或許醫成白癡只是芝麻小事而已。
應該較老一輩的人都知道，都親身經歷過，健康的嬰兒于出生的十天內必定會發高燒，愈健康的嬰兒于出生三、五天就會發高燒，而且發燒溫度通常都在43℃以 上，長牙齒也都會發高燒，小孩欲長高也都會發高燒，每當感冒、咳嗽、出麻疹也都會發高燒；古時候人的體質都比現代人好，每一個小孩于成長過程中都必須經過 多次的高燒，而且體質愈好則發燒溫度也愈高，假如發高燒會導致白癡的話，而且古時候又沒有現代醫學、又沒有醫院，那麼五千年來我們的老祖宗們豈不是個個都 是白癡呢?
我 經常在強調：『人體比我們人聰明、比我們人更瞭解自己的肉體，而且比我們人更珍惜這個肉體，人體每發動人體的自然本能或種種的自我改善，都必然有它的理 由，因為人體絕不會像我們人會做傻事、做無聊的事或做無意義的事。』俗語說：『虎毒不食子。』人體亦不會傷害自己的肉體，只有我們人才會傷害自己親生的孩 子，也只有人才會傷害自己的肉體，是嗎?應該是吧!
人 體會發動高燒來自我改善，必然有它的理由，嬰兒出生後、人體欲發動咳嗽或種種自我改善之前，或是感冒病毒、腸病毒侵入人體時，人體將藉發高燒來進一步增強 人體抗體、增強人體的自然本能，以求對人體達成最佳的改善或自衛等工作；還有人體欲排除骨骼內的酸毒時，仍將發動高燒，有如高溫焚化爐的作用來消除種種的 酸毒；小孩于長牙齒時，人體仍將藉發高燒來釋放骨髓以幫助牙齒之成長；小孩于長高之時，猶如一條鋼筋必須先燒紅後才能拉長，而人體則利用高燒來增加骨骼的 長度，人體才能增高。
古時候的人都知道： 『小孩發燒一次，聰明一次。』意思是小孩每發燒一次就會更聰明，目前中國大陸內陸地區仍流傳著這句話，這是我們中華民族幾千年來，且經過幾十億人的臨床證實，沒想到所謂極高智能的現代人，卻被猶如乳臭未乾僅僅二百年歷史的現代醫學所哄騙；好笑嗎?不好笑。
曾 經有位馮小組來電話說：『我有位侄子的體質自小就很奇怪，出生七個多月斷了母奶之後，一吃到魚、肉類就嘔吐或吐掉不吃，於三、四歲時有一次發高燒，達攝氏 四十多度，到醫院求診，一直打針、吃藥，仍然燒了好幾天，最後高燒退了，可是卻演變成地中海型貧血，繼而接受化療後，又演變成半身不遂，由於造血功能全 失，而做了一次骨髓移植，費用八百多萬元，幸好健保局補助一半；本來在臺灣每兩天須注射一次血漿，而現在於澳洲則四天才注射一次血漿；請問 張 博士，我這侄子是否有救?應該如何調養?』
馮小姐聽我這麼後，立即回答說：『對，對!這小孩自小的確很聰明，兩、三歲時就會按聽電話。』於《不生病之真法(續)》 中已提過，小孩的抗體愈強時，必須注射愈大量的藥物毒素才能強加抑制，才能削弱人的抗體，才能使人體沒有能力發動高燒或是咳嗽、出麻疹以及種種的自我改 善，這就好比一個員警抓不住一個小偷時，就以兩個員警來抓，還抓不住時就以三個員警來抓就可抓住；可是愈大量的藥物毒素勢必對人體造成愈大的傷害，因此愈 健康、生命力愈強的小孩，則所受的傷害也就愈大，終於使－個原屬大富大貴的小孩演變成“呆命子”，請問誰之過?
其實目前臺灣已有不少這種實例，或許我們不能肯定所有智障、殘障的小孩，都因這種錯誤的醫療而引起，但應該八九不離十吧!當我有次提到這病例時，有位 楊 小姐馬上回答說：『我的大兒子也是這樣，也很聰明，也是高燒四十幾度，送醫院打針、吃藥仍然燒了好幾天，退燒後也演變成地中海貧血，醫生說必須化療，我堅持不肯，幸好友人介紹我參閱《不生病之真法》，不然我這小孩亦將如此下場。』
另 有位 林 小姐說：『我有個男孩，出生後泡奶粉給他喝就會嘔吐或腹瀉，只好將糙米磨碎後熬粥給他喝，有次發高燒達攝氏四十幾度，連續好幾天，醫院都無法讓他退燒，我 認為這不是辦法，而改服中草藥才退燒，後來有了發燒時我再也不送醫院了，我這小孩的確很聰明，功課一直名列前茅，就誠如 張 博士于書中所寫的，小孩每發燒一次聰明一次。』我回答她說：『嬰兒一喝牛奶會嘔吐或腹瀉，則表示這嬰兒體質很好、很健康，因為奶粉不僅加工過，已遠離自然 而且又添加20％ 左右的糖粉，糖乃屬於強酸，因此愈健康的嬰兒則愈排斥；而且愈健康、抗體愈強的小孩，必須極大量的藥物才能削弱其抗體，才能使人體沒能力發高燒，而中草藥 不是抑制、不是退燒，而是幫肋人體完成以高燒來自我改善，誠如古時候的小孩於出麻疹的時候都會發高燒，以求徹底排除體內的胎毒或種種酸毒，當時的父母都知 道到野外采茅草的嫩芽熬湯給小孩喝，來幫助小孩完成出麻疹的排毒改善，人體內的酸毒排得愈乾淨、愈徹底，人體才能健康，腦細胞的生存環境愈良好，腦細胞才 能愈強壯、活潑，人才能愈聰明，因此古人一再強調：『小兒麻疹出得愈徹底愈好。』以及『小孩發燒一次聰明一次。』
許多接觸本醫學者，聽了上述病例後無不感慨萬千，由於父母無知，不僅傷及子女，而且必須終生服侍這小孩，是否命該如此呢?曾有人問起：『為什麼大量注射退燒藥，會演變成地中海型貧血?』 我回答說：『因為藥物都屬於強酸，尤其化療的藥物有如硫酸、鹽酸，一沾到人體肌膚則馬上引起潰爛，當注射大量藥物進入人體時，人體為了維持人體自身的酸堿 值，而將隨之大量釋出骨髓，因為骨髓中含有大量的鈣離子而屬於鹼性，因此可中和這些藥物的酸毒，當骨髓大量耗損後，即將導致免疫力或造血功能全失，輕者則 演變成地中海型貧血，重者演變成愛滋病或死亡：例如於1995年3月27日， 日本的朝日新聞曾報導了一則新聞，內容是有一群因服用藥物而演變成愛滋病者計九十七人，因而告上法庭，於訴訟尚未終結前，原告已有三分之一的人已死亡；所 以我經常在強調：『藥物系屬強酸毒素，雖然是科學與權威醫學下的產物，但即使再笨的人也都知道，毒藥只能讓人喪命，豈可令人健康。』
某 日，我又提到上述的小孩發燒的病歷時，有位 陳 太太聽完後，說：『我的二兒子出生九個月，發燒達攝氏四十二度以上，當時都只聽醫生所說的，燒過頭小孩會白癡，因而就趕快送到附近的診所，可是這家診所的 醫生看到小孩燒得這麼高而不敢受理，只好再送往大醫院，當醫生為他打點滴時，他就把針頭拔掉，醫生沒辦法，只好請我們出院，出院後則尋求古法熬草藥湯給他 喝，幾天後就退了燒，我這小孩非常聰明，而且冬天仍只穿短袖，身體很健康、活動力很強，體型瘦瘦的，一切的情形都和您的書中所述的吻合，所以我對自然醫學 倍加肯定。』我回答她說：『你的這小孩，只九個月大，竟然會拔掉針頭，這就是佛家或靈修者所謂的本體、自性的基本反應，也可說是這小孩的先天未泯，先天的 智能還未消失，雖然小孩還不會說話，但他知道所注射的藥物會傷害人體，所以他就會把針頭拔掉；你全家人如此肯定本醫學，包括你有先天體質這麼好的小孩，這 都表示您們全家人都很有福報。』
摘錄 張家瑞 博士的《人之自然本能》
諸位要知道，這些小動物都通人情，你愛護它，它也愛護你
夏天到了，請各位善士妥善對待蚊蟲、螞蟻等小生命。一念